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L-Carnitin sorgt dafür, dass langkettige Fettsäuren durch die Zellwände der Mitochondrien (auch Kraftwerke der Zelle genannt) transportiert werden. Die Fettsäuren werden in den Mitochondrien in Energie umgewandelt. Ohne L-Carnitin könnten die Fettsäuren nicht in die Mitochondrien transportiert werden und die „Verbrennung“ ist nicht möglich.